Paksuus
|
Tuote |
Suositeltu pussin paksuus |
Huom |
|
Tavallinen luullinen liha |
120–150 μm |
Tyypillisiä leikkauksia, joissa on kohtalainen luusto |
|
Terävät luut tai suuret palat |
150–200 μm |
Terävät reunat, suuret leikkaukset tai raskaat pakkaukset |
Meren antimet eivät aina noudata samaa taulukkoa. Se riippuu tuotteesta: onko siinä kuoria, piikkiä tai teräviä kulmia. Äyriäiset tai piikit saattavat tarvita saman marginaalin kuin luullinen liha, kun taas fileet, katkarapuliha tai kalmari ilman kovia reunoja eivät yleensä tarvitse.
Nylonin sisältö on yhtä tärkeä kuin mittari
Pelkkä paksuus ei estä pistosatoa. Nailonkerros tarjoaa puhkaisunkestävyyden, joten hyvin muotoiltu kalvo voi päihittää paksumman kalvon, jossa on vähemmän nylonia. Vertailun vuoksi todettakoon, että vuonna 2026 testattu 7-kerroksinen PE/PA/PE-koekstrudoitu kalvo saavutti yli 1 500 g:n tikkaiskutuloksen, kun vaatimus oli 80 g.
Kolmipuolinen tiiviste vai putkimainen?
Pihvit, kananrinta, kylkiluut, kalafileet ja kala- ja äyriäisruoat menevät yleensä kolmisivuisiin sinettipusseihin. Kokonaiset kanat ja ankat, kinkut ja irtotavarapakkaukset menevät yleensä putkimaisiin pusseihin.
Pakkaus ja varastointi
- Evakuoi kontrolloidulla nopeudella: tyhjiön vetäminen liian nopeasti ajaa kalvon kovaa teräviin kohtiin.
- Pakastetut tuotteet tarvitsevat kalvon, jolla on hyvä kylmänkestävyys; hauras PE-kerros voi halkeilla jäätymisen jälkeen, varsinkin jos pakkaukset putoavat.
- Keitetyt tuotteet: PA/PE riittää keittämään 100 asteessa noin 30 minuuttia; 121 asteen retortti vaatii PA/PP:n.
Mitä kertoa meille
- Tuote ja onko siinä luita, kuoria, piikkiä tai teräviä kulmia.
- Pussin koko ja tyyppi: kolmipuolinen tiiviste tai putkimainen.
- Varastointi: jäähdytetty tai pakastettu ja kaikki keittäminen tai retortti.
- Sinun tyhjiökoneesi.
- Odotettu määrä.
Suosittelemme paksuutta ja rakennetta sekä valmistelemme näytteet pakkauskoetta varten.
